Peter Cheese Factory Prigara

• Käsefabrik Peter Prigara

Peter Prigara konnte seinen Traum verwirklichen. Vor zehn Jahren, in der ukrainischen Transkarpatien baute er seine kleine Käserei. Jetzt ist sein Käse weit über Ukraine bekannt.

Peter Cheese Factory Prigara

Jeden Morgen um 7.00 Uhr die Bewohner der Lower Selishche bringen Peter in Seliskuyu die Molkerei Milch.

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Peter nimmt Menschen einen Überschuss - so viel wie sie geben kann. Für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Käse ist es wichtig, dass sie die heutige Ertrag, frisch und unverdünnt bringen.

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In den Worten von Peter, aus 800 Häusern Lower Selishche Milch zumindest brachte ihn einmal von der Hälfte aus.

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In Peter hat eine einzigartige Qualität - die Fähigkeit, die menschliche und materielle Ressourcen zu verpflichten, ihre Ideen umzusetzen. In den 90er Jahren war er auf Bewährung an dem Käsemeister in der Schweiz. Und im Jahr 2002 absolvierte er Bau einer Käserei mit Geldern aus dem Ausland entlehnt.

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Die Produktion war vital Zugang zu sauberem Trinkwasser zu haben. Peter konnte den Bau des Aquädukts aus der Feder in einem Abstand von 4 km organisieren. Jetzt in der Lower Selishche Quellwasser gibt es in einer weiterführenden Schule, ein Kindergarten, ambulante und Wohnkultur.

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Die Milch an diesem Morgen die Bewohner von Nischni Selishchev gebracht, gießen Sie in einen riesigen Bottich und pasteurisiert. Nach dem Erhitzen Lab zugegeben und gerinnen.

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Dann wird die sich ergebende Masse in Formen gegossen.

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Und unter der Presse gestellt. Am nächsten Tag kommt der gepresste Käse in einem Salzbad.

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Nach dem Salzbad von 3 bis 6 Monaten ist der Käse vylozhivatsya auf Regale in Molkereien Keller, so dass sie gelegentlich zum Baden und die Form abgeräumt worden. Für eine korrekte Lagerung und Reifung im Keller Feuchtigkeit wird auf 2-3% und die Temperatur innerhalb von 1-2˚ beibehalten.

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treffen, ist Tatiana. Fröhlich Mutter von vier Kindern, die in einer Fabrik arbeitet.

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Ich fragte, wie sie mit Peter gearbeitet. Sie antwortete, dass sie sehr glücklich ist. Kopf zahlt ein gutes Gehalt, aufmerksam und rücksichtsvoll zu seinen Untergebenen. Für ihn kann man immer anwenden, im Falle von Problemen.

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ähnliche Worte haben mir gesagt, jeder, mit dem an die Molkerei sprechen verwaltet.

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In der Milch Seliskoy drei Arten von Käse machen. Narcissus Carpathians (bezogen auf das Greyerzer), Hust (bezogen auf das Camembert) und Selisky (bezogen auf den Kopf des Mönch). Wie Peter sagt, Rezepte kreativ überarbeitet werden - buchstäblich ihre ausländischen Kollegen wiederholen, war er nicht interessiert.

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Käse in Prigara kostet mehr „konventionelle stores“ - 120-200 Griwna pro kg je nach Sorte.

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Peter arbeitet oft zusammen mit seinen Mitarbeitern - nicht bürokratisch Kruste Supervisor abgedeckt. Es ist wichtig, alle Hände zu erinnern.

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Ein Freund bot ihm eine einfache Möglichkeit, zweimal ein Mindesteinkommen zu erhöhen. Dazu muß nur zum Verkauf freizugeben „Fitness-Käse.“ Es ist komisch, aber es ist wirklich die meisten in der Nachfrage durch den Käufer.

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immer noch in einer Küchenzeile Molkereien:

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Ich habe von Peter vielen erstaunlichen Geschichten gehört. Eines Tages kam er Ausländer zu besuchen. Ask - führte uns zu den lokalen Oldtimern. Er nahm sie zu seinem Großvater. Ausländer fragte seinen Großvater:

- Wo sind Sie geboren?

Er antwortete:

- In Österreich.

- Wie bist du hier?

- Ich bin hier geboren. Kurz vor diesem Ort war Österreich.

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Sonntag - für die Käsefabrikarbeiter geschlossen. An diesem Tag, Peters Tochter Inna helfen und Frau Oksana. Sie tragen die Produktion der Tour aus. Cheese Factory - eine der Stationen feucht-Weintour von Transkarpatien.

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Hier können Sie alle Einzelheiten des Verfahrens der Käseherstellung, und am Ende der Tour und Verkostung erfahren. Melden Sie sich für eine Tour wert im Voraus.

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Untere Selishche Dank Käse und Peter Prigara zu einer Marke geworden. Nach verschärft und Käse Hütte Seliskaya Bäckerei Seliskaya Räucherkammer, Seliskie Musiker ...

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Nach Oksana, Peters Frau, seit vielen Jahren haben sie gearbeitet, auch wenn sie Erfolg nicht zu wissen. All das Geld durch den Verkauf von Käse verdient, ging wieder in der Produktion. Familie gerettet Oksanina Arbeit Lehrer. Wir lebten auf ihr Gehalt. Doch die Zeit verging, und die harte Arbeit hat Früchte getragen.

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Dies ist die Geschichte eines kleinen Wunder Transkarpatien. Darüber, wie die Menschen faszinieren mit begrenzten Ressourcen, konnte eine Menge erreichen. Setzen Sie sich Ziele, um es zu bewegen - und Sie werden Erfolg haben.

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